Raccolta selettiva

La raccolta delle olive al Geheimnis di Silvanus è un processo che riflette la nostra dedizione alla qualità. Non ci accontentiamo di una produzione di massa o di metodi che compromettono le proprietà dell'olio. Al contrario, effettuiamo una raccolta selettiva, in cui ogni oliva viene raccolta dall'albero nel momento perfetto di maturazione. Questo garantisce che solo le olive migliori, al loro punto ottimale, vengano utilizzate per la produzione del nostro olio extravergine di oliva.

Questo processo è possibile grazie al legame che abbiamo con la terra. I nostri oliveti si trovano in un ambiente privilegiato, nella regione de La Mancha, vicino al sito archeologico di Segóbriga, un luogo ricco di storia. Qui il clima e il terreno creano le condizioni perfette per la coltivazione di olivi che producono olive di altissima qualità. Tuttavia, la natura da sola non basta. L'esperienza e la conoscenza delle generazioni passate ci hanno insegnato a identificare quali olive devono essere raccolte e quali possono aspettare, assicurando che l'olio che produciamo sia unico e abbia un sapore inconfondibile.

La raccolta selettiva non è solo una questione di qualità, ma anche di rispetto per l'ambiente. I nostri metodi di coltivazione e raccolta delle olive sono rispettosi degli olivi e garantiscono il mantenimento della biodiversità nell'ecosistema dei nostri campi. Questo approccio permette ai nostri oliveti di rimanere produttivi per molti anni a venire, oltre a preservare la flora e la fauna locali, assicurando che le generazioni future possano godere di un olio così esclusivo e delizioso come quello che produciamo oggi e l'ambiente in cui viene coltivato.