Haute qualité

Depuis sa naissance dans des oliveraies de la variété Picual cultivées sur les pentes des collines proches de Segóbriga, avec une météorologie, une orientation et un sol caractéristiques, en utilisant des méthodes respectueuses de l'environnement, par une récolte des olives sur la branche, respectueuse de l'olivier, sans le surexploiter, en transférant les olives avec le plus grand soin au moulin à huile et en pressant immédiatement les olives lorsqu'elles sont froides, Bien qu'elle ait un faible rendement, elle ne nous donne qu'une huile de la plus haute qualité en termes de saveur, d'arôme et de propriétés nutritionnelles, une huile d'olive extra vierge unique, avec un très faible rendement et une faible production, avec des coûts beaucoup plus élevés que la production commerciale conventionnelle, mais qui ne laisse personne indifférent.

C'est le secret de famille, l'huile d'olive extra vierge utilisée dans la maison et donnée uniquement aux meilleurs amis, selon la tradition des propriétaires romains de la région de Segóbriga, un délice dont seuls quelques uns peuvent profiter aujourd'hui, en raison de sa production limitée.